【食记】台北 N+1 访 botega del vin taipei 意大利餐厅

台北 N+1 访 botega del vin taipei 意大利餐厅 ~~鹿肉宽面

烟瘾曾到一天三包以上的我

20年前一件事后隔天就马上戒烟

把抽屉里朋友送的一条条的烟一一揉掉

几年后有一段时间受诱惑偶而抽起伸手牌

98年室内禁烟始迄今一口烟也没抽过

且变得非常讨厌烟味

搭计程车尽量会搭台湾大

若不是

车门一开若闻到烟味

抱歉后门一关揽下一部

这些年一再会劝周边抽烟的朋友

把我身历其境的前后感受像传教士的在传道

近年chou的Kin是其中之一戒烟的人且开始在跑步了


botega的湘妮这阵子身体不适好几天没进去

她有抽烟的习惯

Giorgio说湘妮抽他就会跟着抽

逮到机会这回坐在吧台整晚就在劝湘妮及Giorgio戒烟

湘妮被我说到快翻脸了

伉俪情深的Giorgio打圆场

说让她想一想说不定几天后她想通了



周末全满的botega

甚至不少在等第二轮

当然我一定有我的位子

(餐间湘妮接到两组要坐我坐的位子都被拒)

或许近年老意一再加入台湾意菜市场

竞争加剧

厨房

Andrea转到前台弄冷菜

Giorgio在后面厨房弄热菜

先前那位甜点老意可能不符botega风格

Giorgio介绍其到天母Il Mercato

进botega用餐依然老习惯omakase

前菜

鲔鱼酱猪肉

玉米糕意式香肠

鸭肝酱面包

及沙拉米和一些脆脆意式面包棒卷上火腿

尤其上面那几片

用帕马森起司去油炸薄薄酥酥的脆片

刚入口有猪油粕的味道

咬几口后就出现浓郁的起司味

再要了一片和湘妮分享



Giorgio弄了一道热腾腾的宽面

本以为是牛膝

细看不像

入口不像

原来是日月潭养的鹿肉

少了野味

这味多数人可接受了

在botega几乎都是肋眼

这回Giorgio出了一道菲力

牛肝菌菲力搭配了菠菜

直火两三分熟

软嫩到入口即化

我问Giorgio如何直火煎成这样

俏皮的回我

因为爱